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黑豆鲤鱼汤

基本特点：
补肾利水。肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等。
基本材料：
黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。

做法
　　（１）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。
　　（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。
　　说明
　　肾虚不能主水，水湿泛滥，本汤既补肾又利水。其中黑豆色黑入肾，性味甘平，功能利水，活血，益肾。含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素（Ｂ1、Ｂ2）、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。《本草纲目》说它能：“治肾病、利水下气。”鲤鱼性味甘平，功能利水消肿。《食物本草备考》说它能“消水肿，黄疸，脚气。”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服，治疗慢性肾炎水肿，有显著的利尿消肿疗效。生姜能散水气、合用为汤，共奏补肾虚，去水湿之功。
　　注意
　　若肾虚寒者，黑豆可炒后用。

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黑豆蛋酒汤

原料：
黑豆100克，米酒100克，鸡蛋2个。

辅料：
白糖适量。

做法：
1．黑豆洗净，用清水浸泡半小时；鸡蛋带壳洗净。
2．锅置火上，将黑豆、鸡蛋放入锅中，加水100克，用小火煮至鸡蛋熟。
3．将熟鸡蛋取出，去壳，待黑豆烂熟，加入白糖，将鸡蛋再放入锅中，倒入米酒煮沸即可。

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芝麻黑豆泥鳅汤

菜 名： 芝麻黑豆泥鳅汤
主 料： 泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。
做 法： 将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。
药用价值： 补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄；或肾虚之阳痿、消渴、便秘；或湿盛疮癣瘙痒等。

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●黑豆煮柠檬

　　将黑豆用水煮熟变软后加入酱油及柠檬片，食用。黑豆富含维生素B，有改善皮肤细胞新陈代谢作用，常食可使肌肤健美。而柠檬也有同样的效果。

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脆脆小黑豆

人家都说女孩子有两个胃，一个是装正餐的，一个就是装零食的了~无论正餐吃得有多饱，照样还可以吃得下什么甜品小零食的，很厉害吧？虽然小黑豆没啥分量，但是解解嘴馋还是可以的！

材料：绿心黑豆，盐，糖，肉桂粉

　　做法：超级简单哦~~把绿心黑豆泡水4个小时，等豆豆胀大，沥干水分，放到小盒子里，加入盐，糖，肉桂粉，然后盖上盖子，甩甩甩，摇摇摇，让味道均匀裹在豆豆表面，接着，把豆豆平铺在盘子里，放到微波炉中，中火开5分钟后拿出，搅拌下，再平铺开，放入微波炉中，中火开3分钟后取出，放凉即可。

　　小贴士：

　　豆豆放到盘子当中一定要平铺，不然容易焦掉，而且烤的程度不均匀。

　　也可以把绿心黑豆换成去皮花生之类的~~黄豆我也试过，不过奇怪的是没有黑豆那么脆，有点软。

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中文名称: 黑豆浮小麦汤
功效: 滋肾，补气，止汗。
来源: 补药和补品
出处: 中华药汤谱
简介
Title 简介
用 料 黑豆30克，浮小麦30克，大枣5枚。

制 法 上物同煎至熟后，去渣用汁。

用 法 每日1剂，分2次饮服。或代茶饮。

注 释 黑豆滋肾补气，浮小麦除虚热止汗，大枣补脾和胃、益气生津。共用饮服，滋肾、补气、止汗，对于病后身体虚弱而自汗者宜之。

《五谷滋补养生食谱》记载黑豆小麦煎方，系此方去大枣而成。其云：“黑豆功制诸风热，故可疗头风头痛；加浮小麦除虚热，宁心益肝而止汗。故此方可祛风清头目，益肝养心气。凡因风热上扰而素体心肝血虚以致引起头目眩晕、多汗心悸、烦燥不宁者，饮之颇宜。”

适应症: 盗汗或病后虚弱自汗。
类别: 药膳

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